Operator productie III

Operator productie III

Terug naar overzicht

De operator productie III komt vooral voor in het industriële segment, waar vlees binnen een (semi-)geautomatiseerd proces wordt verwerkt en verpakt. De operator productie III is als lijnverantwoordelijke verantwoordelijk voor het instellen, in de gaten houden, bijstellen en omstellen-/ombouwen van complexe geïntegreerde productie-installaties. Hiertoe stuurt hij op een effectieve en efficiënte productie. Hij verhelpt ook storingen aan deze installaties en verzorgt het eerstelijnsonderhoud.

De (niveau-)verschillen tussen de operator productie I, II en III worden aanvullend samengevat in de NOK-bijlage.

Toegevoegde waarde

Resultaatindicatoren

Voorbereiding en afbouw

  • leveren van informatie voor en afstemmen van aanpassing van de detailplanning ten behoeve van efficiencyvoordelen;
  • controleren van de aanwezigheid van de juiste grond- en hulpstoffen aan de hand van recepten en afstemmen en afroepen van benodigde middelen;
  • ombouwen van de geïntegreerde productielijn naar andere formaten op basis van batchspecificatie, wisselen van formaatdelen (de wisseldelen);
  • stellen van prioriteiten, instrueren van en geven van aanwijzingen aan collega’s;
  • instellen van apparatuur (procesparameters en recepturen) en koppelen/storten grond- en hulpstoffen;
  • starten en proefdraaien van de geïntegreerde productiecombinaties;
  • (laten) afvoeren van pallets met producten die klaar zijn.
  • efficiency shiftplanning;
  • volgens receptuur/specificatie;
  • ombouwsnelheid na batchwissel;
  • juiste instelling apparatuur;
  • verspilling;
  • juiste prioriteiten;
  • duidelijkheid instructies;
  • juiste oplevering product.

Bewaking en bijregeling

  • bewaken van het verloop van het proces en opmerken van onvolkomenheden, (bij)sturen van medewerkers;
  • (laten) uitvoeren van diverse kwaliteitscontroles m.b.t. halffabricaten en eindproducten, interpreteren van kwaliteitsafwijkingen en bijsturen van het proces, onder meer op basis van omgevingsfactoren en grondstoffenkennis;
  • verhelpen van meer complexe storingen of kwaliteitsafwijkingen door het bijstellen van apparatuur binnen beperkte afwijking van recepten en parameters;
  • (laten) verrichten van handmatige productie/herstelwerkzaamheden indien de voortgang dit noodzakelijk maakt;
  • herschikken van (de volgorde van afhandeling van) orders binnen de vastgestelde planning.
  • volgens kwaliteitscriteria (uiterlijk, gewicht, samenstelling, aantallen, en dergelijke);
  • doorlooptijd productiebatches;
  • juiste en tijdige bijstelling;
  • volgens HACCP, bedrijfs- en veiligheidsnormen.

Reiniging en eerstelijns­onderhoud

  • volgens planning verrichten van regulier eerstelijnsonderhoud aan installaties op basis van onderhoudsschema;
  • opmerken en opsporen van (de oorzaak van) storingen;
  • uitvoeren van kleine reparaties, in-/afstellen van onderdelen op basis van technisch inzicht in werking installaties;
  • inschakelen van technische dienst in geval van meer complexe reparaties/onderhoud, assisteren van monteurs, testen van werking apparatuur;
  • opruimen en schoonmaken van werkruimte en gebruikte machine.
  • onderhoud volgens planning;
  • doeltreffendheid analyse en oplossing;
  • snelheid proceshervatting;
  • juiste afweging inschakeling derden.

Vastlegging

  • vastleggen van gegevens (aantallen, kwaliteitsgegevens, verstoringen) op diverse overzichten;
  • verantwoorden en verklaren van afwijkende gegevens.
  • juistheid, compleetheid gegevens;
  • tijdigheid registratie.

Bezwarende omstandigheden

  • Uitoefenen van kracht bij verplaatsen van grondstoffen/halffabricaat, ombouwwerkzaamheden en het verhelpen van storingen.
  • Inspannende houdingen bij bedieningswerkzaamheden.
  • Hinder van geluid en temperatuurwisselingen.
  • Kans op letsel door het in aanraking komen met bewegende of hete machinedelen.

Niveau-onderscheidende kenmerken

Functiegroep

Operator productie I

Operator productie II

Operator productie III

Inzetbaarheid

  • Eenduidige ‘stand-alone’-productie-installatie.
  • Groep met eenduidige ‘stand-alone’-productie-installaties (verschillen in werking en mogelijkheden) of delen van een productielijn.
  • Complexe geïntegreerde productie-installaties.

Aard van de werkzaamheden

  • Focus op het uitvoeren van werkopdrachten.
  • Focus op productie van efficiënte en effectieve batches binnen vaststaande planning.
  • Nadruk op shiftplanning, leveren van inbreng over en afstemming van aanpassing detailplanning ten behoeve van efficiencyvoordelen.
  • Fungeren als lijnverantwoordelijke, stellen van prioriteiten en geven van aanwijzingen en instructies.

Schoonmaak en onderhoud

  • Gericht op schoonmaken van installaties.
  • Gericht op gebruikersonderhoud:
  • leegdraaien, oliën/smeren, (de)monteren van afdekbeplatingen, onderdelen en dergelijke;
  • vervangen van eenvoudig te verwisselen onderdelen.
  • Gericht op eerstelijnsonderhoud:
  • opmerken en opsporen van storingen;
  • uitvoeren van kleine reparaties, in-/afstellen van onderdelen;
  • assisteren van monteurs bij de uitvoering van complexere reparaties/onderhoud en testen van werking apparatuur.

Kwaliteit

  • Steekproefsgewijs controleren van productkwaliteit op basis van visuele en fysieke tests en (laten) bijstellen van productie-installatie.
  • Controleren van de productkwaliteit op basis van concrete meetbare tolerantiegrenzen (goed-/ afkeur), bijstellen van parameters en melden van afwijking vallend buiten het eigen aandachtsgebied.
  • Als operator productie II en interpreteren van kwaliteitsafwijkingen en bijsturen van het proces onder meer op basis van omgevingsinvloeden en grondstoffenkennis (beperkte afwijking receptuur en procesparameters toegestaan).

Downloads

Om je eigen bedrijfsfunctie op te stellen, kun je het functiedocument downloaden als Microsoft Word- of Pdf-bestand. Het functiedocument omvat een omschrijving van de referentiefunctie en de niveau-onderscheidende kenmerken. In de Word-bestanden kun je de functie herschrijven zodat deze passend is voor je eigen organisatie.